Η κυρά Σαρακοστή

Στο Η κυρά Σαρακοστή – Το έθιμο και συνταγή για κατασκευή θα βρείτε πληροφορίες για το έθιμο της κυράς Σαρακοστής και πώς μπορείτε να το υιοθετήσετε, για να δημιουργήσετε όμορφες αναμνήσεις με τα παιδιά αας!

Η κυρά Σαρακοστή – Το έθιμο

Το έθιμο της κυράς Σαρακοστής είναι ένα από τα παλαιότερα ελληνικά έθιμα που σχετίζονται με τη γιορτή του Πάσχα. Πρόκειται για ένα “ημερολόγιο” για τη μέτρηση των εβδομάδων από την Καθαρά Δευτέρα έως το Πάσχα.

Όμως, πότε τη φτιάχνουμε, πώς γίνεται και πότε κόβουμε πόδι;

Πότε τη φτιάχνουμε, πώς γίνεται και πότε κόβουμε πόδι

Η κυρά Σαρακοστή αναπαρίσταται ως μία γυναικεία μορφή με σταυρό στο κεφάλι και χωρίς στόμα, γιατί νηστεύει, και με 7 πόδια, ένα για κάθε εβδομάδα της περιόδου της Σαρακοστής. Στο τέλος κάθε εβδομάδας, από το Σάββατο μετά την Καθαρά Δευτέρα έως το Μεγάλο Σάββατο, της κόβουμε από ένα πόδι. Οπότε, τη φτιάχνουμε πριν το Σάββατο μετά την Καθαρά Δευτέρα.

Στις περισσότερες περιοχές της Ελλάδας, είναι μία ζωγραφιά σε χαρτί. Το τελευταίο πόδι – κομμάτι χαρτί που κόβουν, το κρύβουν σε ένα ξερό σύκο ή καρύδι ή στο ψωμί της Ανάστασης, και όποιος το βρει θεωρείται τυχερός. Σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας, φτιάχνεται από ζυμάρι (αλλά δεν τρώγεται), ενώ σε άλλες από πανί που το γεμίζουν με πούπουλα, σαν κούκλα.

Το τραγούδι της κυράς Σαρακοστής

Το τραγούδι της κυράς Σαρακοστής, που περιγράφει το έθιμο, είναι:

Η κυρά Σαρακοστή

Την κυρά Σαρακοστή
που ‘ναι έθιμο παλιό
οι γιαγιάδες μας τη φτιάχναν
με αλεύρι και νερό.

Για στολίδι της φορούσαν
στο κεφάλι ένα σταυρό
μα το στόμα της ξεχνούσαν
γιατί νήστευε καιρό.

Και τις μέρες τις μετρούσαν
με τα πόδια της τα επτά
κόβαν ένα τη βδομάδα
μέχρι να ‘ρθει η Πασχαλιά.

Η κυρά Σαρακοστή Συνταγή για κατασκευή από ζυμάρι

Η κυρά Σαρακοστή Συνταγή για κατασκευή από ζυμάρι είναι η απλή συνταγή για αλατοζύμη.

Για χρωματιστό ή και αρωματισμένο ζυμάρι

Ζυμάρι με χρώμα από μπαχαρικά

Για κάθε διαφορετικό χρώμα που θέλουμε να φτιάξουμε, θα χρειαστούμε:

• 5 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κ.σ. αλάτι
• 1 κ.σ. κακάο (σκούρο καφέ) ή πάπρικα (κόκκινο) ή κουρκουμά ή κάρυ (κίτρινο) ή κανέλα (ανοιχτό καφέ)
• 2 κ.σ. νερό

Σε διαφορετικό δοχείο για κάθε χρώμα προσθέτουμε τα στερεά υλικά και τα αναμειγνύουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε.

Ζυμάρι με χρώμα από χυμούς φρούτων ή χρώματα ζαχαροπλαστικής

Για κάθε διαφορετικό χρώμα που θέλουμε να φτιάξουμε, θα χρειαστούμε:

• 6 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κ.σ. αλάτι
• 2 κ.σ. χυμό από φράουλα, ή πορτοκάλι ή χυμό οποιουδήποτε φρούτου με έντονο χρώμα, ή ρόδι ή νερό με 2-3 σταγόνες από χρώμα ζαχαροπλαστικής

Σε διαφορετικό δοχείο για κάθε χρώμα προσθέτουμε τα στερεά υλικά και τα αναμειγνύουμε και στη συνέχεια σε διαφορετικό δοχείο προσθέτουμε τα υγρά υλικά, τα αναμειγνύουμε και τα ρίχνουμε στα στερεά υλικά και ζυμώνουμε.

Ζυμάρι με άρωμα

Για να αρωματίσουμε τη ζύμη, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε βανίλια.

Επιλέξτε τον τρόπο που προτιμάτε και δημιουργήστε τη δική σας Η κυρά Σαρακοστή και μαζί της όμορφες αναμνήσεις με τα παιδιά σας!

Επιστροφή σε: Ημερολόγιο για οικογενειακές παραδόσεις